laravelのエラーログがapacheのログやphp-fpmのログに出力されない

laravelのログは、フレームワーク中（というかプロジェクト中）のstorage/logs/laravel.logに保存されて、apacheやphp-fpmのログには出力されないようだ。
気づくのに意外と時間がかかってしまった。